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March 17

Fish and Chips

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Fish and Chips

フィッシュ・アンド・チップスは、家庭、レストランやカフェ、パブ(public house)など、 いろいろなところで食べられているイギリスを代表する伝統的な料理の一つです。もちろん子供も大人も大好きです。

使われる魚はタラなどの白身魚が多く、ベーキングパウダーの入った薄力粉、ビールを入れた衣でカリッと揚げたもので、日本でいう天ぷらのようなものです。 ベースとなる魚として一般的には北海で取れる「タラ(Cod、Haddockなど)」の切り身が使われますが、店によってはカレイをつかうこともあります。

「チップス」とはポテトチップスではなく、いわゆるフライドポテトのことです。
私たちがよく使うフライドポテトは和製英語なので、海外では通じないか、もしくは油で丸ごと揚げた芋という意味で伝わってしまいます。

・🇺🇸アメリカではFrench fries(フレンチフライ)、もしくはFries。
・🇬🇧英国(オーストラリア/ニュージーランドも)ではChips(チップス)です。

英国でフライドポテトをチップスと言っているのなら、ポテトチップスは何て言うのか疑問がわきませんか?

・🇺🇸アメリカでは私たちと同じChips(チップス)です。
・🇬🇧英国ではポテトチップスのことはCrisps(クリスプス)と言います。

Fish and Chipsを食べる時、英国の人たちは一般的に、麦芽を原料にしたモルトビネガーをかけて食べるのがお気に入りの食べ方です。お酢よりマイルドなので、私もこ
れをかけて食べるのは大好きです❤️。

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steven clancy

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